En La Rinconada Arequipeña, nos apasiona ofrecerles no solo los platos más emblemáticos de nuestra tierra, sino también las bebidas que forman parte de nuestra rica tradición. Hoy queremos hablarles de una bebida ancestral, con un sabor único y una historia fascinante: la Chicha de Guiñapo.
El guiñapo es una variedad de maíz morado que se cultiva en nuestra región y que es la base de esta deliciosa chicha. Su preparación es un proceso artesanal que requiere tiempo y dedicación. Los granos de maíz se maltean, se muelen y luego se cocinan lentamente en agua con especias como el clavo de olor y la canela. La fermentación natural le otorga ese sabor ligeramente dulce y ácido que la hace tan especial.
La chicha de guiñapo no es solo una bebida refrescante; es un símbolo de nuestra identidad cultural. Durante siglos, ha estado presente en las mesas arequipeñas, acompañando comidas familiares, celebraciones y festividades. Cada sorbo evoca recuerdos de antaño y nos conecta con nuestras raíces.
En nuestros restaurantes, preparamos la chicha de guiñapo siguiendo la receta tradicional, con el mismo cuidado y respeto que nos enseñaron nuestros antepasados. Queremos que cada vaso que prueben sea una experiencia auténtica, un viaje a través del tiempo y los sabores de Arequipa.
Así que, la próxima vez que nos visite, no dude en pedir una refrescante chicha de guiñapo. Es la compañía perfecta para nuestros platos tradicionales y una manera deliciosa de sumergirse en la cultura arequipeña. ¡Salud!